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　鳳梨可以在胃中可幫助消化；因此吃肉類及油膩食物後，吃些鳳梨最為有益。
吃 鳳梨時若吸其汁液，易造成口舌刺痛發麻，這是因為鳳梨果肉中含有針狀結晶所造成，若想盡情品嚐
，只要不刻意吸鳳梨汁即可；另一種方法是先將皮削去，然後切開放鹽水中一下，使一部分草酸鈣分解在鹽水中即可。
鳳梨除了吃鮮果外，亦可製成鳳梨罐頭及鳳梨酒，它所含的蛋白質分解酵素，常被利用於食品加工上，
通常想讓肉品更鬆軟，可在醃製肉品時，加入少許的鳳梨酵素。

鳳梨的成分：
　　含有糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G；核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維；無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。

吃鳳梨的好處:

　　一般人在吃鳳梨時會覺得澀澀或是有咬舌頭的感覺，那是因為鳳梨裡的蛋白分解酵素在作祟。
這種強力的蛋白分解酵素，能幫助肉類消化，所以對消化吸收非常有幫助，鳳梨雖然是很好的水果，可是在吃之前還是要考慮體質問題，不是人人都適合吃鳳梨。
有許多人不敢吃鳳梨，原因是害怕鳳梨咬舌頭，讓舌頭刺刺澀澀的。
營養師特別提到，可以塗抹少許鹽巴在生鳳梨上食用。
吃起來酸甜適口的鳳梨，可以幫助消化,對健康很有幫助。
愛吃水果的人，如果可以依照營養師的建議和指示適量攝取。